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糖尿病属于一种代谢类疾病，对人体的代谢有负面的影响，还可能延伸出更多并发类疾病，且并发症状繁多。 糖尿病患者在控制血糖过程中，饮食上有诸多限制，对于那些升糖高、含糖量大的食物，都要进行严格的饮食规划。 很多糖尿病患者想用红薯来代替米面之类的主食，但也有患者认为吃红薯会导致血糖升高，那么每天吃红薯究竟是升血糖还是降血糖呢？ 
01 红薯对于我们的人体究竟有哪些好处？ 富含膳食纤维，并且有较强饱腹感 红薯有较强的饱腹感，相比于用来饱腹的米面来说，红薯当中富含膳食纤维，比米面要高出一倍，可以帮助人体补充能量，还可以补充人体所需的膳食纤维。 含有胡萝卜素和维生素C 胡萝卜素可以维持人体细胞粘膜的功能，还可以保护视力，维持人体的免疫力，红薯当中含有的维生素C即便是进行加热，也不会损失太多，所以红薯是补充维生素不错的选择。 维生素C可以帮助我们抗氧化，抗衰老，提高身体的免疫力，所以红薯是一种非常健康的食物。 
02 每天吃红薯，究竟是降血糖还是升血糖？医生告诉你答案 红薯煮熟之后血糖生成指数是76.7，属于高血糖生成指数食物。但是等红薯放凉之后，血糖生成指数成了54，属于低GI食物。 这两者的血糖生成指数相差20左右，所以红薯不属于高GI食物，不会引起大幅度的血糖波动。 有人说红薯有利于降血糖，这个说法是相对米面这些高碳水化合物来说的，糖尿病患者适当用红薯来代替米饭，有助于控制血糖。 
但是并不存在降糖的食物，其中也包括红薯，只要吃东西血糖就会升高，不同的食物，消化吸收速度、引起血糖升高的速度是不同的。 为了避免吃完红薯之后血糖波动较大，糖尿病人食用100克红薯之后，要相应减少25克主食，帮助维持摄入的总热量，避免糖分摄入过高，引起血糖上升。 03 常吃红薯能抗癌，真的假的？ 日本研究人员对常见的蔬菜进行了抗癌研究，经过对比，发现红薯当中的提取物可以达到抗癌的效果，所以红薯就被贴上了抗癌的标签。 
但是这次实验没有足够的科学依据，能够证明吃红薯可以抗癌，因为实验对象是红薯当中的提取物，而不是红薯，而且临床的实验对象是动物，并不是含有癌细胞的人体。 所以实验的数据不准确，即使红薯当中的提取物能够抗癌，但也达不到消灭98%癌细胞，这个说法是人传人的过程中对红薯的抗癌功效不断放大导致的，所以我们不能依靠红薯来抗癌。 04 安心吃红薯，注意4点 避免空腹 在吃红薯之前最好先垫点其他的食物，因为红薯吃太多会刺激胃酸大量分泌，刺激胃黏膜，出现反酸、烧心等不适。 
结合主食 根据《中国居民膳食指南》建议，一天的主食摄入量大约在250~400克左右，薯类要占50~100克左右，不能完全替代谷物，也不建议大家一顿饭只吃一个烤红薯，因为其中的蛋白质含量较低，容易导致营养不均衡。 中午食用 红薯进入体内大约需要4~5个小时才会被人体完全吸收，所以建议大家中午吃红薯，可以有足够的时间进行消化，否则早上吃了午饭吃不下，晚上吃了容易腹胀，不利于早睡。 别吃太多 不管是什么食物，吃太多都对健康不利，其中也包括红薯，红薯当中含有一种氧化酶，这种物质会分解产生大量的二氧化碳，所以吃太多红薯会导致腹胀，消化不良等不适。
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发表于 2022-11-5 09:41:01
