聊茶…水面上为什么有油一样的东西？

雨树茗茶花艺 · 发表于 2022-7-12 08:44:11

舒康推拿13327961816 · 发表于 2022-7-12 08:49:10

知道了

錵啝尙 · 发表于 2022-7-12 08:50:19

因为茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。
当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。

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烟上独舞 · 发表于 2022-7-12 08:53:48

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路人丁999 · 发表于 2022-7-12 08:57:13

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辣手摧花 · 发表于 2022-7-12 08:58:02

水不干净，地表水里面有油

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雨树茗茶花艺 · 发表于 2022-7-12 09:02:20

錵啝尙发表于 2022-07-12 08:50
因为茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。
当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。

茶叶是一样的，为什么一杯有油一样？一杯没有？

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