鲤鱼

乐宸喜铺

洪泽困难户 发表于 2022-05-28 20:07
缺葱吗？

缺呀

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乐宸喜铺

舒康推拿13327961816 发表于 2022-05-28 20:22
洪泽人不爱吃

马上把你洪籍取消了

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红铃铛 发表于 2022-05-28 21:01
鲤鱼最适合做菊花鱼，可好吃了

能说详细一点就更好了

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爱笑的女子 发表于 2022-05-28 20:53
红烧，把酸经抽了

好的

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烟上独舞 发表于 2022-05-28 20:49
会杀吗

这个可以

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见你只有在梦中 发表于 2022-05-28 20:43
鲤鱼烧好特别好吃，嫩的很，鱼的品质和火功很关键。

是吧

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鱼丸粗面儿 发表于 2022-05-28 20:39
鲫鱼肉不大好吃

是鲤鱼

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红铃铛

乐宸喜铺 发表于 2022-05-28 21:11
能说详细一点就更好了

比较复杂我担心你做不来。首先要把鱼开花，就是从尾巴一片一片开到但是不能断根，像腰花那样切。切成片后再鱼片上在切条状。用然后用料酒，鱼露，葱姜水腌制一下后，晾干水分后用生粉给它来个全身按摩。锅烧热，烧油，油开后抓住尾巴头先下锅，慢慢炸，炸的过程用勺子把油往一侧方向淋至焦黄即可。装盘待用。自己喜欢什么口味就挑什么口味，锅里烧熟浇上去就行，很像菊花那样的，所以叫菊花鱼。

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红铃铛 发表于 2022-05-28 21:17
比较复杂我担心你做不来。首先要把鱼开花，就是从尾巴一片一片开到但是不能断根，像腰花那样切。切成片后再鱼片上在切条状。用然后用料酒，鱼露，葱姜水腌制一下后，晾干水分后用生粉给它来个全身按摩。锅烧热，烧油，油开后抓住尾巴头先下锅，慢慢炸，炸的过程用勺子把油往一侧方向淋至焦黄即可。装盘待用。自己喜欢什么口味就挑什么口味，锅里烧熟浇上去就行，很像菊花那样的，所以叫菊花鱼。

把我头都看大了

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红铃铛

乐宸喜铺 发表于 2022-05-28 21:11
能说详细一点就更好了

还有一个吃法简单一点，但是也要切鱼片，鱼片切薄点，也是腌制一下，一片一片的摆盘，锅里烧热油，要烧滚烫到处不会裂的汤碗里。端上桌，把鱼片下入油碗里几秒中就行了，很滑嫩，自己可以做点蘸料蘸着吃。特别滑嫩美味。因为油温很高安全还是要注意一点的。鱼骨鱼头油炸一下和雪里蕻炖一下，很鲜美。

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红铃铛

乐宸喜铺 发表于 2022-05-28 21:21
把我头都看大了

所以我说吧，不会烧饭的人看着头大，会烧饭的人很快会领悟了。

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乐宸喜铺

红铃铛 发表于 2022-05-28 21:21
还有一个吃法简单一点，但是也要切鱼片，鱼片切薄点，也是腌制一下，一片一片的摆盘，锅里烧热油，要烧滚烫到处不会裂的汤碗里。端上桌，把鱼片下入油碗里几秒中就行了，很滑嫩，自己可以做点蘸料蘸着吃。特别滑嫩美味。因为油温很高安全还是要注意一点的。鱼骨鱼头油炸一下和雪里蕻炖一下，很鲜美。

学习了。谢谢！谢谢

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鱼丸粗面儿

乐宸喜铺 发表于 2022-05-28 21:13
是鲤鱼

说的鲤鱼，选错字了

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鱼丸粗面儿

红铃铛 发表于 2022-05-28 21:17
比较复杂我担心你做不来。首先要把鱼开花，就是从尾巴一片一片开到但是不能断根，像腰花那样切。切成片后再鱼片上在切条状。用然后用料酒，鱼露，葱姜水腌制一下后，晾干水分后用生粉给它来个全身按摩。锅烧热，烧油，油开后抓住尾巴头先下锅，慢慢炸，炸的过程用勺子把油往一侧方向淋至焦黄即可。装盘待用。自己喜欢什么口味就挑什么口味，锅里烧熟浇上去就行，很像菊花那样的，所以叫菊花鱼。

以前是不是干厨师得

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乐宸喜铺

红铃铛 发表于 2022-05-28 21:23
所以我说吧，不会烧饭的人看着头大，会烧饭的人很快会领悟了。

是啊！是啊

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