吃龙虾的季节快到了，免费给大家分享各种龙虾做法

我想 · 发表于 2021-3-15 19:12:57

其实还有饭店熬制各种龙虾汤料的配方，下边的内容是分享给大家家里烧的，所以汤料配方不适用与家里烧龙虾，就不发了，

有咸蛋黄小龙虾和酸梅汤的制作方法，但这是私人秘方，就自己家人吃(喝)过，不知适不适合大众口味，就没发

椒盐，香辣酱的制作配方也有，需要的下边评论区留言

下边有些龙虾有需要葱油的，方法发在评论区，红油大部分家庭都有就不说了

打赏有木有，打赏有木有，打赏有木有，重要的事情说三遍

                  十三香龙虾《2--3斤份量》
菜籽油150克花椒25克豆瓣酱75克辣椒酱25克十三香50克出锅料0.25克起锅料0.25克出锅料起锅料可用葱油红油代替盐35克糖105克味精75克麻油50克淋油25克

做法：将龙虾清水洗干净，锅中放入色拉油3斤，油温7成热放入龙虾待龙虾颜色变红时捞起待用。锅中油倒出洗净后放入菜籽油，依次放入花椒，辣椒面，豆瓣酱在锅中炒香加水龙虾放入锅中《水要漫过虾》放入盐糖，味精，大火烧开后加十三香中火烧15分钟用细漏过滤，放入蒜仔，青椒，出锅料起锅料，麻油

            蒜蓉龙虾《2--3斤量》
菜籽油100克野山椒15克蒜泥250克盐10克糖10克味精25克鸡精25克鸡汁5克

做法：将龙虾清水洗净。锅中放水将龙虾放入锅中加葱姜白芷豆蔻香叶盐味精少许。待水烧开10分钟捞出待用。锅中放入菜籽油野山椒蒜泥炒香加水放入龙虾《水漫过虾》放入糖味精鸡汁大火烧开后中火烧至5分钟即可

            香辣龙虾《2--3斤量》
菜籽油50克香辣酱125克辣椒面50克盐10克糖15克味精50克鸡精50克芹菜洋葱

做法：将龙虾清水洗净，锅中放入色拉油3斤，油温6成热放入龙虾待龙虾颜色变红时捞起待用。锅中油倒出洗净后放入菜籽油，依次放入辣椒面香辣酱在锅中炒香，加水放入龙虾《水要漫过虾》放入盐糖，味精，鸡精大火烧开后用中火烧至15分钟用细漏过滤放入洋葱芹菜即可

                  麻辣龙虾《2--3斤量》
菜籽油100克青花椒40克干辣椒75克耗油25克豆瓣酱30克盐25克糖10克味精25克鸡精25克蒜仔姜大葱麻辣香料

做法：将龙虾清水洗净，锅中放入色拉油3斤，油温6成热放入龙虾待龙虾颜色变红时捞起待用。锅中加水放入龙油倒出洗净后放入菜籽油，依次放入姜花椒干辣椒豆瓣酱耗油锅中炒香虾《水要漫过虾》放入盐糖，味精，鸡精麻辣香料大火烧开后用中火烧至15分钟后放入蒜仔大葱即可

            红烧龙虾《2--3斤量》
菜籽油150克海鲜酱125克盐10克糖30克味精25克八角3个葱姜老抽生粉麻油 25克

做法：将龙虾清水洗净。锅中放水将龙虾放入锅中加葱姜白芷豆蔻香叶盐味精少许。待水烧开10分钟捞出待用。锅中放入菜籽油八角海鲜酱炒香加水放入龙虾《水漫过虾》依次放入盐糖味精老抽大火烧至10分钟即可出锅时加适量水粉使锅中汤汁变浓最后放入，麻油即可

                     酱骨龙虾《2--3斤量》
菜籽油150克排骨酱100克蒜蓉酱100克盐10克糖30克味精50克排骨200克葱姜老抽生粉麻油25克

做法：将龙虾清水洗净。锅中放水将龙虾放入锅中加葱姜白芷豆蔻香叶盐味精少许。待水烧开10分钟捞出待用。锅中放入菜籽油排骨酱蒜蓉酱在锅中炒香加水适量放入虾依次放入盐糖味精老抽大火烧至10分钟即可出锅时加适量水粉使锅中汤汁变浓最后放入，麻油即可
                     椒盐龙虾《2--3斤量》
椒盐料50克蒜泥15克麻油20克洋葱芹菜

做法：将龙虾清水洗干净，锅中放入色拉油3斤，油温7成热放入龙虾待龙虾颜色变红时捞起待油温到8成时再将龙虾放入炸成金黄色捞起将锅洗净放入少许色拉油放入洋葱芹菜蒜泥炒香放入炸好的虾锅中翻炒撒入椒盐翻炒均匀放入麻油装盘即可
                     水煮龙虾《2--3斤量》
葱段姜片白芷5片豆蔻10粒香叶5片盐50克味精50克

做法将龙虾清水洗净。锅中放水将洗净的龙虾放入锅中《水漫过虾》再依次放入盐糖味精葱姜白芷豆蔻香叶待水烧开10分钟捞出待用。放在盘子摆好。再把锅洗净在锅中放入少许油放入花椒10粒葱花姜片加水1升盐15克味精15克档水开始倒入盘子即可

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