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[美食秀] 晚饭时间

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发表于 2019-12-16 18:26:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江苏省南京市 联通
今晚吃包子和饼!
简单说说发面过程:
面粉一斤左右,一勺白糖,四五克酵母粉,用三十来度温水和面,面揉到手光盆光,找一处暖和的地方发酵!大约两小时发至原两倍大,然后加少量食碱水再次揉揉(把面团中间气派掉),放旁边再次发酵!如果做包子,这个时候就准备包子馅!做饼的话,可揉好分成剂子,做成你喜欢形状来再次发酵!包子馅做好,就可以分剂子做包子了!做发的包子可以再发酵一下开火!大火烧开,改中火8分钟关火,闷2分中揭盖,这下就可以吃了
今个儿做了十八个包子,余下的面做了三个饼









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发表于 2019-12-16 18:39:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司

准备3小时,吃饱十分种!

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发表于 2019-12-16 18:40:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省盐城市 电信
羡慕做面食的朋友

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发表于 2019-12-16 18:51:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 移动
外面冷手艺绝对

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发表于 2019-12-16 19:01:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省 电信无线宽带(苏南地区)
发酵份是撒面粉里的啊,我都是用温水冲的

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发表于 2019-12-16 19:03:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
灰常灰常漂亮

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发表于 2019-12-16 19:05:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省无锡市 移动
皮薄馅多,给你点个赞

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发表于 2019-12-16 19:14:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南通市 移动

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 楼主| 发表于 2019-12-16 19:34:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 联通
洪泽记忆L 发表于 2019-12-16 18:39
准备3小时,吃饱十分种!

自己做,爱的人喜欢吃,值

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 楼主| 发表于 2019-12-16 19:35:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 联通
星光如许 发表于 2019-12-16 19:01
发酵份是撒面粉里的啊,我都是用温水冲的

温水调,或直接洒面里是一样的,关键是冬天必须温水和面

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发表于 2019-12-16 20:34:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 移动数据上网公共出口
看到吃不到你说咋弄
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