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[美食秀] 晚饭时间

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巡管员

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发表于 2019-12-16 18:26:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 江苏省南京市 联通
今晚吃包子和饼！
简单说说发面过程:
面粉一斤左右，一勺白糖，四五克酵母粉，用三十来度温水和面，面揉到手光盆光，找一处暖和的地方发酵！大约两小时发至原两倍大，然后加少量食碱水再次揉揉(把面团中间气派掉)，放旁边再次发酵！如果做包子，这个时候就准备包子馅！做饼的话，可揉好分成剂子，做成你喜欢形状来再次发酵！包子馅做好，就可以分剂子做包子了！做发的包子可以再发酵一下开火！大火烧开，改中火8分钟关火，闷2分中揭盖，这下就可以吃了
今个儿做了十八个包子，余下的面做了三个饼









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洪泽记忆L

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大二

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发表于 2019-12-16 18:39:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司

准备3小时，吃饱十分种！
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潇氵西人生

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教授

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发表于 2019-12-16 18:40:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省盐城市 电信
羡慕做面食的朋友
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段公子

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硕士

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发表于 2019-12-16 18:51:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南京市 移动
外面冷手艺绝对
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星光如许

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大三

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发表于 2019-12-16 19:01:55 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省 电信无线宽带(苏南地区)
发酵份是撒面粉里的啊，我都是用温水冲的
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成熟的羊

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博士

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发表于 2019-12-16 19:03:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司
灰常灰常漂亮
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喜欢吃小鱼

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博士

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发表于 2019-12-16 19:05:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省无锡市 移动
皮薄馅多，给你点个赞
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花香蝶自来

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大四

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发表于 2019-12-16 19:14:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南通市 移动
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幽幽紫百合

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博士

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发表于 2019-12-16 19:18:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 移动
好厉害
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小灰灰

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巡管员

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 楼主| 发表于 2019-12-16 19:34:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 联通
洪泽记忆L 发表于 2019-12-16 18:39
准备3小时，吃饱十分种！

自己做，爱的人喜欢吃，值
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小灰灰

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 楼主| 发表于 2019-12-16 19:35:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 联通
星光如许 发表于 2019-12-16 19:01
发酵份是撒面粉里的啊，我都是用温水冲的

温水调，或直接洒面里是一样的，关键是冬天必须温水和面
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暴走的大头

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发表于 2019-12-16 20:23:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市 移动
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梧桐雨

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发表于 2019-12-16 20:24:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南京市 移动
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只为你落泪

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发表于 2019-12-16 20:31:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省淮安市楚州区 电信
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小农场

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发表于 2019-12-16 20:34:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省南京市 移动数据上网公共出口
看到吃不到你说咋弄
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