【我奋斗 我幸福】黄满膏肥丰收季 特色养殖富农家

小柚子

　　落日映塘面，彩霞挂半空。宁连公路西侧的朱坝街道曹庄村境内，一个养殖塘口内，一条小船在夕阳照射下从远处缓缓划来。“是我爸妈在喂螃蟹呢!”同行的蔡浩然指着船上的两个人对记者说。小船上的夫妻二人叫蔡守凯、周晓云，一家三口、一处螃蟹塘，本以为只是一个普通的家庭养殖塘口，随着采访的深入，其独特的养殖技术和先进的养殖模式让记者大开眼界。

　　生态喂养——品质优　　

       待蔡守凯夫妻二人投食归来，记者看到投食箱里装的却不是常见的人工饲料。“这是煮好的玉米和冰冻海鱼拌成的饵料。”蔡守凯解释道，“玉米只是副食，主食是鱼，只有多喂鱼，公蟹膏才能肥美，母蟹黄才能饱满，而且肉质更细腻，味道也更鲜美。”蔡守凯告诉记者，人工饲料虽然价格低，但喂了螃蟹容易生病，还会破坏水质，影响养殖环境，得不偿失。“螃蟹品质越好越能卖上好价钱，这个道理我们都懂!”蔡守凯笑着说。

　　“养螃蟹可是门技术活，怎么选塘口、怎么喂食、怎么管理水草等都很有讲究。”蔡守凯过去从事螃蟹销售，对螃蟹的养殖略知一二。自从去年开塘口养螃蟹以来，螃蟹已经占据了蔡守凯一家的全部生活。到了大闸蟹开始蜕壳的阶段，蔡守凯夫妻二人更是日夜守护着自己的水塘。一有空，他们就会巡塘，观察并记录螃蟹进食、脱壳等活动，一家人摸索出了一套科学的疾病防控、水质调节的方法。如今，儿子蔡浩然毕业后也回到家里帮忙，还搞起了网络销售。

　　独门秘方——养大蟹　　

“好不好捞几只螃蟹上来拍张照片?”“这个塘口的太小了，才3两左右。去旁边的塘口拍照吧，那边能有五六两。”“五六两?这么大?”着实让记者吃了一惊。“是啊，‘大养蟹’不如‘养大蟹’。”蔡守凯说，“大蟹才能卖大价钱。”如何“养大蟹”，蔡守凯有自己的独门秘方。

　　在蔡守凯配制饵料时，记者发现，他会不时往饵料中加入一种紫红色液体。“这是益生菌，就是我们人喝的牛奶中的那个益生菌。”蔡守凯说出了他“养大蟹”的秘诀，“这是北京一位教授的科研产物，我们购买了其专利技术。”蔡守凯带着记者来到塘口旁的益生菌调配室，地方虽然不大，但瓶瓶罐罐装的是什么东西，蔡守凯始终三缄其口。他向记者科普道，益生菌能提高饲料中有益活性成分，改善螃蟹的肠道内环境，提高螃蟹的健康水平和抗病能力，还可增强螃蟹的食欲，提高饲料的利用率，让螃蟹长得更快。“我们投放的全部是从渔民手中收购的洪泽湖野生螃蟹蟹苗，然后从饲养到成熟全程运用益生菌增强螃蟹体质，提高螃蟹免疫力，养殖出来的大闸蟹个体硕大、壳青肚白。”今年中秋到国庆期间，蔡守凯计划上市1500斤大螃蟹，全部是大规格螃蟹，半斤以下的不上市。　　

立体养殖——效益高

　　从益生菌调配室出来，跟着蔡守凯的脚步，记者来到隔壁房间的立体养殖区。只见一排排绿色塑料盒子就像一幢幢楼房，依次整齐地排列，每个小盒子里居住着一只螃蟹，仿佛住进了单身公寓。正在给螃蟹“洗澡”的曹师傅介绍，这是今年试验的室内立体循环水养蟹法，是根据螃蟹的生物习性模拟出的人工洞穴，把螃蟹放进盒子里养殖。不仅配备完整的排污系统，而且温控设备等设施也一应俱全，可以随时调节温度、湿度、光照等。

　　“别看这间房只有十几平方大小，”蔡守凯说，“已经达到了传统塘口养殖2亩的产量，而且不受季节的限制，一年四季都可以养。”蟹苗们在这些独门独户的“公寓”里休养几个月，就可以长成膏肥体壮的大螃蟹。这种养殖方式不仅可以让螃蟹免受自然灾害的影响、天敌的捕食，而且可以避免养殖过程中的药物滥用。“今年是试养，效果非常好，明年我们将扩大立体养殖‘蟹公寓’的规模。”蔡守凯对养大蟹充满信心。

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