豌豆又香又脆

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茗士茶庄15195305888

豌豆又香又脆
翻检《永乐大典》残卷，竟在卷一八一三“豆”字韵下，得见一则关于豌豆的趣记。

其文载：“浙东民间，秋获豌豆，曝干去壳，以粗砂同炒，至豆壳爆裂，声似碎玉。起锅筛砂，盛于竹篮，置阶前凉透。邻里小儿围聚，争食之，曰：‘豌豆又香又脆，赛过蜜饵。’”

这段文字虽寥寥数语，却将旧时民间炒豌豆的工艺与食趣跃然纸上。《永乐大典》广收天下典籍，连这般市井食俗都悉心收录，足见其包罗万象的气魄，也让我们得以窥见几百年前寻常百姓的舌尖滋味。

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雾里看花88

卖糖的说，好吃，想去吃。

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茗士茶庄15195305888 发表于 2026-05-06 08:19
豌豆又香又脆
翻检《永乐大典》残卷，竟在卷一八一三“豆”字韵下，得见一则关于豌豆的趣记。

其文载：“浙东民间，秋获豌豆，曝干去壳，以粗砂同炒，至豆壳爆裂，声似碎玉。起锅筛砂，盛于竹篮，置阶前凉透。邻里小儿围聚，争食之，曰：‘豌豆又香又脆，赛过蜜饵。’”

这段文字虽寥寥数语，却将旧时民间炒豌豆的工艺与食趣跃然纸上。《永乐大典》广收天下典籍，连这般市井食俗都悉心收录，足见其包罗万象的气魄，也让我们得以窥见几百年前寻常百姓的舌尖滋味。

拉马努金: 我注意到

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