【制鸡秘籍】地锅鸡+辣子鸡—⑬

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 14:41:27

本帖最后由山楂酱于 2018-4-27 15:55 编辑

孩子他爸最近不肯吃猪肉了，我又不敢吃鱼，理所当然鸡肉成了我家饭桌上的常客，刚好论坛有主题征文，我也凑个热闹
先来地锅鸡吧
步骤一准备食材

步骤二热锅凉油，放入蒜瓣小火煎至两面金黄，捞出备用

步骤三把葱，姜，八角，干椒下锅，小火爆香

步骤四加入鸡块，炒至成金黄色，加鲜香菇，老抽，料酒，盐，加水末过所有食材，煮开后转小火慢炖40分钟

步骤五取几勺面粉，加清水和成面团，用保鲜膜包裹，醒一会

步骤六鸡肉煮的差不多的时候，取出面团，把面分成12等份

步骤七把面搓成小球，放在水里泡一会，这样做出来的饼会比较软

步骤八取出面团，捏扁拉成椭圆形，贴在锅的周围，一半饼在汤里，一半饼在上面，盖好继续焖一会

步骤九饼熟了之后，加入煎好的蒜瓣，撒上小青红椒装饰，关火，不用盛出来，直接端锅上桌，就是这么简单粗暴，哈哈！

辣子鸡也是我们比较喜欢的一道菜，看论坛发的比较多，就简单带过了。鸡肉加盐，生抽，五香粉，姜末，料酒腌制两小时

鸡肉下油锅炸至金黄捞出备用，另起锅，放蒜末，花椒，干椒爆香，加入炸好的鸡块翻炒，加一点糖提味，加入花生米，撒上芝麻，关火装盘。

终于写好了，码字是个体力活啊

，好了，现在可以美美的吃了

米妮小甜心 · 发表于 2018-4-27 14:44:42

绝对

蝴蝶阿玛 · 发表于 2018-4-27 14:49:09

看出来楼主的这个帖子用心了

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 14:54:35

萌琦琦发表于 2018-4-27 14:44
绝对

谢谢

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 14:54:45

蝴蝶阿玛发表于 2018-4-27 14:49
看出来楼主的这个帖子用心了

谢谢

掌心的温暖 · 发表于 2018-4-27 14:55:14

不错

丁香儿 · 发表于 2018-4-27 14:56:45

我最喜欢吃地锅鸡

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 14:58:19

左手牵右手发表于 2018-4-27 14:55
不错

谢谢

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 14:58:40

丁香儿发表于 2018-4-27 14:56
我最喜欢吃地锅鸡

我也喜欢

舒康推拿13327961816 · 发表于 2018-4-27 15:01:25

不孬

文瑞妈咪 · 发表于 2018-4-27 15:01:43

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 15:06:59

舒康推拿13327961816 发表于 2018-4-27 15:01
不孬

谢谢

沉睡的小鱼儿 · 发表于 2018-4-27 15:07:05

文瑞妈咪发表于 2018-4-27 15:01
赞

谢谢

穆恩八零后 · 发表于 2018-4-27 15:09:24

会吃

漫卷诗书 · 发表于 2018-4-27 15:09:29

我怎么就不会

[美食秀] 【制鸡秘籍】地锅鸡+辣子鸡—⑬