12.蓝色泪滴的菜单--三菜一汤

蓝色泪滴 · 发表于 2017-9-20 12:54:59

本帖最后由叫我小葵就好于 2017-9-20 15:03 编辑

今天做了香菇烧肉鸡蛋炒毛豆豆芽炒千张小西红柿蛋汤

我是在大洪泽东二街菜场买的菜，下面大家就和我去看看东二街菜场吧

这是菜场门口卖散子的摊子。她家的散子香香脆脆的很好吃。我看了下是香油炸的，比较健康，不像某些地沟油炸的油条，一股怪味。

东西是卖鱼、虾、螃蟹和卖藕的

流动小水果摊

卖自做鱼园的

还有干货店

蔬菜摊

肉摊

豆腐摊

上面是我今天买的菜
和大家说说我的买菜心得
1、毛豆最好买带壳的青皮毛豆，要表壳青且颗粒饱满的，这样剥出来会很鲜嫩。不好意思我忘记拍带壳的照片了

买剥好的毛豆米，就挑有整个白衣在上面的，也可以用手掐一下，嫩的很轻松就掐进去了。

2、肉挑前腿肉，做出来会比较嫩一些。主要看肥肉部分要雪白透亮的，这种的炸出来的油比较多

3、香菇选根部和头子没有腐烂的就好
4、千张用手摸一下，看有没有粘糊糊的，再问一下有没有酸味
5、小西红柿拿在手里整个看一下，有没有腐烂。
6、大蒜头要蒜瓣饱满，摸起来没有坑，再看看有没有发霉
7、鸡蛋挑干净的，拿起来摇一下看有没有散黄，散黄的一摇里面就会晃动
8、豆芽闻闻有没有怪味，看看有没有变色，还有豆子的那头坏的太多就不要买
9、葱选小葱比较香，发黄枯萎的，腐烂的不要买

废话不多说了，以上就是我的买菜小心得

漫卷诗书 · 发表于 2017-9-20 13:00:04

很丰富

咖啡，密 · 发表于 2017-9-20 13:02:34

绝对

心里的痛 · 发表于 2017-9-20 13:06:54

关注

爱笑的女子 · 发表于 2017-9-20 13:08:27

璦諾 · 发表于 2017-9-20 13:13:43

没看到红烧鱼

蓝色泪滴 · 发表于 2017-9-20 13:14:55

璦諾发表于 2017-9-20 13:13
没看到红烧鱼

没有做鱼，昨天做的鱼一股柴油味，倒掉了

璦諾 · 发表于 2017-9-20 13:17:17

蓝色泪滴发表于 2017-9-20 13:14
没有做鱼，昨天做的鱼一股柴油味，倒掉了

蓝色泪滴 · 发表于 2017-9-20 13:36:13

咖啡，密发表于 2017-9-20 13:02
绝对

蓝色泪滴 · 发表于 2017-9-20 13:36:34

漫卷诗书发表于 2017-9-20 13:00
很丰富

文瑞妈咪 · 发表于 2017-9-20 14:41:43

大海a66 · 发表于 2017-9-20 14:43:23

洪湖边的女人 · 发表于 2017-9-20 14:47:03

一看楼主就是个过日子的人

蓝色泪滴 · 发表于 2017-9-20 14:49:22

洪湖边的女人发表于 2017-9-20 14:47
一看楼主就是个过日子的人

梧桐雨 · 发表于 2017-9-20 21:29:21

[好厨艺] 12.蓝色泪滴的菜单--三菜一汤

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