知识赋能|酒管公司龙虾烹饪培训！

江苏芳草谷大酒店 · 发表于 2025-4-2 08:23:21

春风来信，时序更新

美食汇聚于盘间，春意绽放于味蕾

为提升各酒店不断对菜品的推陈出新

4月1号下午

酒店管理公司总监中国烹饪大师赵新芳

对洪泽湖建设投资集团旗下各酒店餐饮部

进行小龙虾制作培训

01 培训现场

赵总监分享了九款口味的小龙虾制作，其中包括今年新品：薄荷龙虾、青柠百香果龙虾、油焖龙虾。还有经典十三香龙虾、蒜泥龙虾、冰镇龙虾、麦烤龙虾、家常龙虾、熟醉龙虾等口味龙虾制作过程进行详细的讲解。

现场参训大厨都在认真学习记录，到关键环节纷纷拿出手机，拍下重要过程，保留下来以便结束后遇到遗忘的地方拿出学习。

02 培训实操

随后，各位大厨来到酒店厨房进行实操，先进行炒料，挑选鲜活龙虾洗净，放进料汁里烹饪，一道芳香扑鼻的龙虾就制作好啦。

这场培训，各酒店可以结合所学到的菜品知识和烹饪技巧，根据各自的实际需求进行精心的研究制作，为宾客提供更加地道美味的小龙虾。

☆☆苏苏☆☆ · 发表于 2025-4-2 14:42:16

银丝一缕 · 发表于 2025-4-2 19:35:49

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