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[好厨艺] @红铃铛 请教神厨,茼蒿怎么炒才好吃

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发表于 2023-10-24 12:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江苏省淮安市 移动
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发表于 2023-10-24 13:13:29 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
炒菜问红铃铛,
猪头肉问舒康。
不要询问一剑
三院是他故乡。

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研究生

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发表于 2023-10-24 17:58:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动

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博士

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发表于 2023-10-24 15:16:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 移动数据上网公共出口
放点姜丝干辣椒段!炒出来也好吃!

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高三

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发表于 2023-10-24 15:05:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 移动数据上网公共出口
直接下锅炒,放大蒜改味了,大家试试的很香

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巡管员

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QQ
发表于 2023-10-24 13:13:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京市 新国信通信有限公司

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发表于 2023-10-24 13:02:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京市 移动
嫩呢,好吃

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发表于 2023-10-24 12:51:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
锅一定要烧热,热锅凉油,蒜片倒入茼蒿,加盐翻炒,味精起锅,速度要快,翻两个锅铲时间就装盘

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发表于 2023-10-24 19:25:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
小农场 发表于 2023-10-24 17:53
不要放味精,会破坏茼蒿特殊的香气

味精起锅前放,不会影响,增香
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 楼主| 发表于 2023-10-24 18:40:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
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 楼主| 发表于 2023-10-24 18:39:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
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 楼主| 发表于 2023-10-24 18:38:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 移动
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发表于 2023-10-24 17:53:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京市 移动
红铃铛 发表于 2023-10-24 12:51
锅一定要烧热,热锅凉油,蒜片倒入茼蒿,加盐翻炒,味精起锅,速度要快,翻两个锅铲时间就装盘

不要放味精,会破坏茼蒿特殊的香气

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发表于 2023-10-24 16:54:07 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市 电信
人活极致素与简 发表于 2023-10-24 13:10
我这个有翻八个锅铲的时间了

变色就可装起来了

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发表于 2023-10-24 15:06:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省苏州市 移动
必须放猪头肉合炒才香
发表于 2023-10-24 15:00:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省南京市 江苏省广电有线信息网络股份有限公司

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发表于 2023-10-24 14:14:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北京市 移动
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 楼主| 发表于 2023-10-24 14:12:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 江苏省淮安市洪泽县 电信
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