蜂蜜一旦结晶就不能吃？

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新华网评：不是这些食品有毒，而是伪科普有毒

  “蜂蜜一旦结晶就不能吃”“冷冻馒头含黄曲霉素”“味精加热后有毒”……一段时间以来，各类“食品有毒”传言时有发生。引得不少人信以为真、以讹传讹：有人倒掉整瓶结晶蜂蜜，有人丢弃冷冻主食，有人拒绝使用味精，不仅造成经济损失，还可能导致部分食品滞销、商家口碑受损。

  这些谣言看似“有理有据”，实则漏洞百出，是典型的伪科学。中国互联网联合辟谣平台已逐一澄清：蜂蜜结晶是正常物理现象，可放心食用；黄曲霉毒素生成需特定条件，家用冰箱冷冻室低温下产生概率极低；味精高温分解的焦谷氨酸钠，无毒且不致癌。

  必须明确：不是这些食品有毒，而是伪科普有毒。伪科普贩卖健康焦虑，用耸人听闻的表述吸引眼球、带节奏。“嘴上是科普，背后是生意”，这些看似贴心的“健康提醒”，本质上大都是别有用心者收割流量、谋取私利的工具。

  舌尖上的安心，不该成为全民“辨谣闯关”的负担。唯有让权威科普跑在谣言前面，让真实信息覆盖网络空间，虚假传言才会失去传播土壤。（新华网记者李洪雷 李申）

责任编辑： 贾玉韬