【回忆】爱在点滴间

804183 · 发表于 9 小时前

   周末下班想起来把冰箱清理一下，冷冻柜里堆得一层层的，隔着塑料袋也分不清是什么，只得从厨房拿个盆来，一样一样地拾出来，解开塑料袋逐个查看，有过期的直接扔进垃圾桶，临了在一个红色塑料袋，发现是半边烀熟了的咸猪头，想扔又没舍得，不是因为想吃，而是让我想起小时候父母亲烀猪头给我们兄弟四个吃得场景来。

   那年上半年家里刚盖了四间空心墙的瓦房，厨房一时没钱盖，父亲就请来外公，砍了屋后的竹子再在外面裹上稻草，搭建了一个简易的棚子暂作厨房用。裹稻草的目的是冬天里可在一定程度上挡挡风，使厨房能暖和一些。过年了，外公舍不得我们，又递了一个咸猪头过来，让我们改善改善生活，现在想来，当年大家生活都不容易，外公许是把家里唯一的咸猪头给了我们家，真是难为他老人家了。

   在烀那个猪头之前母亲做了哪些准备工作，由于年龄小实在是记不清了。而我眼前的这半边咸猪头，则是进了腊月门，妻子就忙上的。先是去菜场挑选大小适中的黑猪头，尽管卖肉的说已经处理的很干净了，妻子仍不放心，回来烧了开水认真烫了又烫，还拿镊子仔细去除褶皱里的污垢，直至整个猪头被打理的光溜溜的才肯罢手，然后一劈为二擦上盐腌进缸里，半个月之后拿出来挂在铁丝上晒干，晾在窗棂上直到下锅为止，才算完成吃咸猪头的前半部分工作。

   我们家正常是在年二十八开始烀猪头，头天晚上要把腌好的咸猪头从窗棂上取下来在桶里泡上一夜，第二天早早起床，用清水冲洗干净，放在柴灶上的里锅里再淹上清水，满满的一锅，然后在锅膛内架起柴火，灶火熊熊，火舌舔着锅底，大火二十分钟后，锅内水开始沸腾，热气氤氲着整个厨房，这时需改用温火慢慢煨，约摸再过四十分钟等闻到咸肉的香味了，用一只筷子透透，烂了就叉出来稍微冷一会儿就可以撕着吃了。这时妻子会催促我们起床，说，咸猪头烀好了，趁热好吃，你们快起来。往往是每人吃几块尝尝就行了，一个咸猪头把瘦的吃了，其他便无人问津了，一个春节下来还是原样放在盆里，春节过完舍不得扔只好下冰箱，常常一搁几个月差点忘了它。

   要不是今天清理冰箱，它可能还要在冰箱里再呆上一段时间也说不准，长大了反倒不那么馋了，不像小时候，兄弟四个站在灶台边便能把一个咸猪头吃得精光。

   外公递给我们家的那个咸猪头，没记错的话应该是我们第一次吃咸猪头，其他记不得了，只记得春节前的那个晚上，在那间简易的厨房里，微弱的电灯光下，母亲坐在灶前烧火，我们兄弟四个站在灶旁站成一圈，父亲从咕嘟嘟开的锅里捞出半边咸猪头来，一块一块地撕了往我们嘴里放，不用我们动手只需张嘴就行，母亲笑盈盈地望着我们吃，灶堂柴火把母亲的脸庞照得红映映的，那时母亲还很年轻真漂亮啊。

   父亲撕了一块对母亲说，来，你也吃一块尝尝。母亲说，不了，让他们霞子吃。印象中父亲也没舍得吃一块，因为烫手，他一面撕还一面吹手一面吹肉，那动作数十年来都深深地镶嵌在我的记忆里，让我终生难忘。那晚，我们兄弟四个把一个整猪头连肥带瘦吃得光光。母亲还心疼地对父亲说，看把几个霞子饿得满眼不舍。

   多年以后等我晓得好歹了，才知道那晚是多么的丢人，整整一个咸猪头，父母亲一块也没舍得吃，全进了我们肚子里，当时可能我们对父母连一句客气的话都没说，只顾自己了。真的是父母亲不想吃吗？是父母亲从一点一滴做起，把好吃的，把全部的爱都留给了我们。

   岁月像一条静静流淌的小河，仿佛就在转眼间父母都老了。2019年以后，年近八旬的他们身体每况愈下。过年了，为了省事我会从大堤上的古渔市买现成的咸猪头递给他们，我知道他们咸的东西不能多吃，只是想着让他们多开心开心，在他们单独居住的小院里，腊月里晾晒着兄弟们给他们买得年货，不仅让他们感受到年的氛围，也感受儿子对他们的关心。其实，我心理清楚，与父母曾经给我们的爱相比，我们给他们的不及他们给我们的万分之一。

   望着手里的半边咸猪头，我无语凝噎。当年父母心疼我们一块也没舍得吃，而今我想孝敬他们，却再也没有机会，唯愿在天堂里他们一切安好。

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