猪肝怎么炒好吃不腥

开心果粒多

突然好想吃猪肝，明天买的试试

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我的老天

5块钱猪肝切薄片，加盐冷水，泡几分钟洗净，沥干水分，猪肝放大碗里，加葱姜，一丢丢胡椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，食用油，用手抓到裹匀猪肝，腌制15分钟，
锅热倒油，下腌制好的猪肝，翻炒20几秒变色，加青椒爆炒，加盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒30秒，怕粘锅加一丢丢水，出锅，猪肝贼嫩好吃

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我住记你让何如

我喜欢吃卤菜摊上的那个，硬硬的

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辣手摧花

水烧开烫一下，然后冷水下锅煮一下，冷油下锅炒

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爱不止一种定义

直接猪肝刺身

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往事以往

爱不止一种定义 发表于 2025-08-11 19:29
直接猪肝刺身

你是明白人

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笑傲@江湖

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雨过天晴5JD

猪肝用盐把血水洗干净，然后放水里泡半小时，水分控干，放淀粉生抽腌制一下，炒出来嫩嫩的。

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福寿康

我的老天 发表于 2025-08-11 18:47
5块钱猪肝切薄片，加盐冷水，泡几分钟洗净，沥干水分，猪肝放大碗里，加葱姜，一丢丢胡椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，食用油，用手抓到裹匀猪肝，腌制15分钟，
锅热倒油，下腌制好的猪肝，翻炒20几秒变色，加青椒爆炒，加盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒30秒，怕粘锅加一丢丢水，出锅，猪肝贼嫩好吃

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lcm744lcm744

我都是和鱿鱼一起炒加点韭菜苔

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开心果粒多

我的老天 发表于 2025-08-11 18:47
5块钱猪肝切薄片，加盐冷水，泡几分钟洗净，沥干水分，猪肝放大碗里，加葱姜，一丢丢胡椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，食用油，用手抓到裹匀猪肝，腌制15分钟，
锅热倒油，下腌制好的猪肝，翻炒20几秒变色，加青椒爆炒，加盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒30秒，怕粘锅加一丢丢水，出锅，猪肝贼嫩好吃

好，就听你的，明天买猪肝试试

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叶叶叶叶修

我的老天 发表于 2025-08-11 18:47
5块钱猪肝切薄片，加盐冷水，泡几分钟洗净，沥干水分，猪肝放大碗里，加葱姜，一丢丢胡椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，食用油，用手抓到裹匀猪肝，腌制15分钟，
锅热倒油，下腌制好的猪肝，翻炒20几秒变色，加青椒爆炒，加盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒30秒，怕粘锅加一丢丢水，出锅，猪肝贼嫩好吃

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银珠闪烁

多放油、味精

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