变了味的小鱼锅贴

银丝一缕

小鱼锅贴是我们家乡的一道美食，男女老少都爱吃，朱坝的活鱼锅贴城更是闻名遐迩，深得南来北往过客的喜爱。我在老家时也会约上三两好友偶尔去品尝一下小鱼锅贴。
但是，现在的小鱼锅贴与我记忆中以前的小鱼锅贴相比，我直觉得变味了，没有以前的小鱼锅贴诱人好吃。记得小时候放学回家那时没有作业，父亲会备上探鱼网叫上我带个篮子去到附近小河小沟里去探鱼，我们老家小沟小河特别多，特别是夏天水大鱼也多，父亲用力去探鱼，我在旁边拾鱼，心里特别高兴。一般只需一两个小时就能收获二三斤小杂鱼，有虎头鲨，滩皮，罗汉狗，小草鱼壳子，小鲤鱼，小鲢鱼，小昂刺，小泥鳅，小草虾等那时河里没有龙虾。母亲会先把鱼清洗干净，再去菜田里拔些盐碎，摘些辣椒，从咸菜坛里抓一碗咸菜，用湖水煮湖鱼，小鱼上面会贴一些死锅贴，那时面粉少，大都是用磨拐的小麦糊子或者是棒头糊子往小鱼锅上一贴，靠近小鱼汤的锅贴最好吃，咸咸的香香的，我那时小不怎么会吃带刺的鱼怕卡住，最欢喜吃虎头鲨，小鲢鱼没有刺，一家人围着桌子，端上一碗稀饭，吃着小鱼锅贴，就着小鱼咸菜，那真是香香的美美哒。
可现在的小鱼锅贴大都是用油烤的，品种虽很多也很香，但是没有以前那种纯小鱼锅贴有味，小鱼也没有以前的品种多，有的竟是大鱼锅贴，而且是家养的鱼，没有了以前那种小杂鱼的野味。
以前的小鱼锅贴再也上不了今天的餐桌，只能是一种回忆吧！

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往事清零！

不要老说吃不出以前的味道了，你现在的生活条件，任何东西都吃不出以前的味道，并不是做法变了，而是人变了，条件变了，以前吃不饱，饿肚子吃啥都香，现在呢，以前就光吃菜饭都香，现在咸肉菜饭，还再炒两个菜，都吃的没以前香了，所以说不好去比

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艾美饰家兰子

想吃也能吃到，我家就经常自己做，婆婆那边有草锅，锅底煮小鱼，上面贴死面饼，鱼烧好了，饼也好了，蘸着鱼汤的饼可好吃了

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银丝一缕

艾美饰家兰子 发表于 2023-06-06 16:33
想吃也能吃到，我家就经常自己做，婆婆那边有草锅，锅底煮小鱼，上面贴死面饼，鱼烧好了，饼也好了，蘸着鱼汤的饼可好吃了

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小英

儿时的回忆

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zaq水煎包

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青丝高挽

艾美饰家兰子 发表于 2023-06-06 16:33
想吃也能吃到，我家就经常自己做，婆婆那边有草锅，锅底煮小鱼，上面贴死面饼，鱼烧好了，饼也好了，蘸着鱼汤的饼可好吃了

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辣手摧花

是鱼变味了，馊了吗？

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银丝一缕

往事清零！ 发表于 2023-06-06 16:36
不要老说吃不出以前的味道了，你现在的生活条件，任何东西都吃不出以前的味道，并不是做法变了，而是人变了，条件变了，以前吃不饱，饿肚子吃啥都香，现在呢，以前就光吃菜饭都香，现在咸肉菜饭，还再炒两个菜，都吃的没以前香了，所以说不好去比

现在的锅贴都是油炸出来的

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濤聲依舊℡

往事清零！ 发表于 2023-06-06 16:36
不要老说吃不出以前的味道了，你现在的生活条件，任何东西都吃不出以前的味道，并不是做法变了，而是人变了，条件变了，以前吃不饱，饿肚子吃啥都香，现在呢，以前就光吃菜饭都香，现在咸肉菜饭，还再炒两个菜，都吃的没以前香了，所以说不好去比

以前吃老干妈榨菜，一小袋我能吃一个星期，现在一袋一碗就快没了

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乐宸喜铺

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向晴

小时候当然不一样，鱼是现逮的，面是现弄的，草锅，那个滋味现在家里如果有草锅还是可以弄出来的，香

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