探店——庄辣辣串串(洪泽步行街)

小饕餮 · 发表于 2022-11-18 14:45:08

   冬天还是比较适合吃串串的，吃的热乎乎的，但现在感觉吃串串，随随便便一个人就是三四十块钱，昨晚吃的这家还是比较实惠的，两个人40出头吃撑了。
   老板说，庄辣辣是一家连锁店，总部在石家庄裕华区的火车头市场，总部来培训的时候很奇怪，这边为什么把这个叫做海带串。我听老板说抖音上有团购，点开一看，差不多40块钱50个签子，签子都是一个样式的，一块钱一个，暗自定下了一个小目标。
   有好几个朋友在石家庄上班，因此我也去过石家庄几次，之前对这个没有印象，对石家庄的印象大概就是北国超市，驴肉焖子火烧，以岭药业，还有被誉为中国的霍格沃兹的河北美术学院。
   刚进入店面的时候，坐下来等了几分钟，没人招呼，心中满是疑惑，由此可见这家店刚开不久，人员磨合的还不够。后来气氛属实尴尬，开始招呼起来我，告诉我盘子在门口，自己拿盘子调调料。
   调料是火锅调料，辣锅串串的锅底也是火锅底料的味道，但是偏淡一点，不会那么辣。六宫格的锅，中间的锅温度高，用来加热，两边都是熟的。
但是单侧的话就只有3个格子，能吃的种类较少，经常要起身去对面拿签子。
   老板说他们家丸子类的都是用的安井的，请放心吃，质量很好的。他们家串串有很多独特的品种是在洪泽别的串串店吃不到的，比如说猪肺，鸡翅尖，长寿菜，还有口感较为特别的花干，豆干，豆腐泡。我个人印象中是第一次吃长寿菜，还是比较喜欢的，豆干的口感也比较奇特，我也吃了好几串。鸡翅尖嘛，毒素多，再加上太费事了，懒得吃，猪肺我是一直吃不惯的，口感太怪异，所以没有尝试。
   签子虽然是一块钱一根，但是一根上面分量少了点。有的签子感觉贵了，有的签子感觉便宜。比如说2个鸭血一根签子感觉就是贵了，豆干花干一根签子就便宜了，3块钱一份的方便面贵了。
   我数好了签子，22根，下面准备打包28根给朋友尝尝。老板说，签子放在那，打着打着包，突然签子被服务员收走了，1脸懵，2脸懵，3脸懵。我大声的喊到，你们不要慌，我数过了，22根，还要打包28根。老板顿时开心了起来，还说让我多拿两根当送的，最后还给我搭了2根。
   店里等以后忙活起来了，还会出炸串，现在实在是忙不过来，所以就没机会尝试了。蔬菜我也没试试新不新鲜，毕竟人类进化了几千年也不是为了吃素的。
   总体来说，2个人40块钱的价位吃得饱饱的，还能吃个新奇，还是值得一试的。