介绍一个白果最简单的吃法--盐焗白果

爱健身～阿来 · 发表于 2021-9-21 17:25:10

白果又称银杏，现在正是白果成熟的季节，大街上很多白果树即是景观树又是经济植物。我们本地人不怎么爱吃白果，在泰州地区白果的吃法很多。三十年前泰州男的看对象不问男方家里有多少钱，要问男方又多少白果树，大树多少棵，小的多少棵，可见那时候的白果价值。
白果成熟了自己落下来，捡起来用袋子捂一下，把表皮捂烂了用水淘干净，就是白果了。淘干净的白果在太阳下稍微晒一下，表面水分干了就可以，切勿长时间晒，晒多了里面的浆干了口感硬不好吃。新鲜的白果敲开里面是绿色的，生吃味苦，有很多淀粉，陈年里面是黄的。
盐焗白果--把白果用东西敲了裂开，锅里放盐把白果和盐一起下锅炒，火不要太大，盐炒到黄了白果就熟了，就像剥花生那样吃，盐焗白果口感软糯糯的，微微的有点苦，有点山芋的味道。
白果仁要把白果敲开，剥了外面硬壳，用开水烫一下，那成薄皮就可以脱落了。

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遇见最美的彩虹 · 发表于 2021-9-21 17:52:18

不能一次吃太多

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舒康推拿13327961816 · 发表于 2021-9-21 18:02:09

有微毒

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蘖蘖 · 发表于 2021-9-21 18:59:01

水煮不是最简单吗

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深夜数小羊 · 发表于 2021-9-21 23:13:10

不好吃

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