清明螺，赛肥鹅---蒋坝螺丝美食节

9527的小怪兽

   

阳春三月，清明前吃上一碗螺蛳是再美不过的事情了。   但是，螺蛳常见，美味的螺蛳想要吃到那就要花功夫去探寻了。   现在，机会来了！由琨华集团承办，江苏汤沟两相和酒业有限公司和淮安鼎祥商贸有限公司共同协办的蒋坝首届螺蛳美食节即将盛！大！开！幕！    此次螺蛳美食节秉承着“传扬大湖文化，品味古镇风情”的主旨宣传蒋坝旅游，提升岛镇——蒋坝的知名度。    螺蛳作为此次活动的主角，即将以多种口味和形式与广大食客见面，邀您共享这饕餮盛宴！！！   很多人误把田螺认作螺蛳，因为它俩确实是近亲关系，加之外形也颇有点相似，但螺蛳的贝壳表面不像田螺那样光滑，而生长着许多旋转的肋纹，肋纹有的形成棘，有的形成珠状的突起，形状随种类而有差异。田螺在世界各地都有，但是螺蛳却是我国的特产，只产在我国东部平原江苏省的各个湖泊里。    “生是一碗，熟是一碗；不吃是一碗，吃了还是一碗。”这是上世纪关于螺蛳的一首童谣，读来朗朗上口，又不失俏皮，甚至有一些参透人生的佛意在其中。  江南人对螺蛳有着强烈的喜爱。《舌尖上的中国》也这样说过，说江南人都是唆螺蛳高手。然而妙就妙在这个“唆”字，会吃螺蛳的高手一唆一个准，如若一下子没有吸出来，用筷子的一端把螺蛳肉往里一推，再用力一唆便可。实在没这方面技术的，比如小朋友，通常会借助牙签，不知道有没有小伙伴跟小编一样，小时候是用针挑着吃的。哈哈哈~    美食爱好者都知道，三四月正是大吃河鲜的好时节，黄鱼、河虾等，都到达了最鲜美的时候，螺蛳也不例外。   尽管螺蛳一年四季都有，但清明前却是螺蛳的最佳时节。俗语说“明前螺，赛过鹅”。这是因为经过一个冬天的蛰伏，螺蛳的壳薄，肉肥，泥土腥味小。且清明前的螺蛳还未产子，等到清明后，产子的螺蛳肉相对变得枯瘦无味。因此抓住这难得的时期好好唆上一顿螺蛳，可谓明智的选择。在螺蛳的做法中，传统的香辣味、蒜泥味、酱香味已经满足不了大众需求，为了抓住食客的味蕾，厨师们在研究螺蛳的口味上也是煞费苦心，现在更推出麻辣味、孜然味、酸汤味、椒盐味、白烧味等等，光看图片就让人忍不住的想大快朵颐。清明之后，万物气清景明，正是踏春赏青的好时节。傍晚的日光里，人事都很温和，带着一点微微的疲倦，约三五个好友，点一盘螺蛳，温一壶好酒，慢慢品尝，不觉有凉意。窗外不在是车不再是楼宇，川流而过的是斜阳，高高伫立的是竹林。而此刻我们尽享人生！
    开幕时间：2018年3月24日——4月7日    地点：洪泽区蒋坝镇主街道

玖玖99

我喜欢吃香辣味的！！！

一顿不吃饿得慌

吃螺蛳，泡温泉

周星星

洪泽雄起～

中年饕餮

没图没真相呀，想看点带图的，求补图。

9527的小怪兽

中年饕餮 发表于 2018-3-13 17:05
没图没真相呀，想看点带图的，求补图。

重在尝试，要尝，