【文旅洪泽】第1期——洪泽湖大米赋！

洪泽湖文旅集团 · 发表于 2024-12-25 16:29:51

【文旅洪泽】第1期

洪泽湖大米赋

编者语：

中华名湖洪泽湖，邗沟西道白马湖，世界遗产高家堰，运河节点张福河，国际工程古灌区，悟空故乡在龟山，道教圣地老子山……这里就是江苏省淮安市洪泽区。因全国第四大淡水湖洪泽湖而得名的洪泽，古迹众多，目前怀抱三处世界遗产，即洪泽湖大堤、张福河两处世界文化遗产和洪泽古灌区世界灌溉工程遗产，而其所拥有的洪泽湖文化，更是折射出中华优秀传统文化，渊远流长，底蕴深厚，博大精深。

现在，淮安洪泽湖文旅集团有限公司与淮安市洪泽区运河（淮河）文化研究中心联合开设《文旅洪泽》栏目，特邀洪泽地方文史专家解读洪泽湖文化，旨在增强文化自信，让洪泽湖文化得到进一步发扬传承，以中华优秀传统文化鼓舞凝聚人心，加快建设洪泽独具魅力的现代化湖滨生态旅游新城，全身心致力于实现中华民族伟大复兴中国梦。本期刊发淮安市洪泽区运河（淮河）文化研究中心会长夏宝国所撰写的美食辞赋系列第一篇《洪泽湖大米赋》，敬请欣赏和关注。

庚子金秋，雨顺风调。洪泽湖畔，千重稻浪。欢庆锣鼓，稻米馨香。九州农民庆丰收之节，洪泽荣当分会之场。四方嘉宾，登古堰长堤，喜观世界文化之遗产。八路游客，聚农家小院，笑尝中国大米之金牌。感洪泽文化之深厚，享洪泽物产之富饶。

夫江苏洪泽，淮河之滨，位置优越，稻米生产之佳境。气候之温和，阳光之充足，兼土壤之肥沃，生态之环保，亲有机之绿水，去速成之急火，出慢工之细活。诚品质之优良。

盖洪泽湖大米，历史悠久，文化不凡也。八千年前，顺山集先人垒灶，和淮水米饭飘香。隋炀帝筑京杭运河，建谷仓白马湖畔屯粮。清朝乾隆《山阳志遗》云：“汊河有秔稻鱼蟹之利”。道光学者丁晏，挥舞妙笔，颂淮阴十大奇珍异景，柘塘秔稻，昂然入列。曹典初，近代淮域公司之鼻祖，屯田育稻于岔河，留公司街于白马湖畔，名垂青史。烽火抗日，淮宝有“欧洲乌克兰”之美誉，新四军移师就食，斯大米增铁军之营养，壮劲旅之军威，传佳话于淮北。今春新冠肺炎肆虐，武汉封城，洪泽人忧心如焚，百吨大米，无偿捐赠，壮士驱车，千里驰援，昼夜兼程。

斯治淮伟业，惠及洪泽大米，泽被万民。旱改水千顷旱地长水稻，推新品万户百姓尝佳肴。回顾七十春秋：早期，珍珠矮籼稻勇当主帅，桂花黄粳稻乃作先锋。中期，南优系列籼稻精彩亮相，粳稻武育系列当仁不让。近期，籼米退出舞台中心，粳米走向前方。其当家品种，南粳镇稻大放异彩，淮稻苏秀鲜花怒放。

夫百姓精耕于希望之田野，斯公仆推销广阔之市场。己未中秋，吕胜年蒋暄民传其美名于金陵菜市场。癸未十月，丁解民陈从亮誉之品质于上海超市。改革初始，王晓棠，女将军，情系革命老区，荐洪泽大米于八一影厂。成迎初，善谋划，思路新，捧岔河精品于央视，巧借北京之亚运。开放年代，粮食局，善经营，远瞩亚非餐桌，销其于南非，售之于巴比伦河。盖解他邦之饥困，更饱友人之粮囊。赵绪成，丹青巨匠，寻香品尝，留影于骆殿。泗洪城头，古镇新光。志才家山，联袂共创，蟹园大米，赵毅敢闯；绿色食品，金牌吟唱。

依据考古：人类生产稻米历史，长达万载，尚余三千余。中国稻米之历史，亦达万年。洪泽湖区，八千多年。斯大米品种浩浩，若无垠之森林，洪泽湖大米秀出其中，其乃放异彩之奇葩。若蕴于长淮之碧水，取宇宙之祥瑞，得天地之精华。盖补中益气，复健脾养胃，兼益精强志，且和五脏，乃通血脉，聪耳明目，止烦止渴，止泻清肺！有名医云，久而食之，身健体壮。补产妇之元气，返期颐之童颜。联曰；耄耋尚食洪泽米，青春更看洛阳花。斯言信也！

嗟呼，洪泽湖大米，乃古今异珍，享誉于典籍，风靡于都市，传口碑于宾馆，受赏识于嘉宾，得赞美于良医。历久弥润，历久弥馨，历久弥珍，亦若洪泽人之精神，历沧桑而益坚韧，且焕然一新，卓越而多彩！

备注：情系洪泽大米，有识之士灿若繁星，何以成文？感洪泽稻米协会之精诚，盖依墨客夏公立新之策划，兼得学者王君海洋赐教而增色，更凭专家樊君和清之史料，更赖泗洪人大常委会赵毅主任之鼎力，遂成此赋。谨表谢忱！

编辑丨沈韦

审核丨卜璐

审定丨唐为亮